Zwetschgenkuchen mit Mandelsplittern

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ZUTATEN

. 120 g Butter
. 4 Eier
. 200 g Mehl
. 100 g Zucker
. 80 ml Milch
. 1 Packung Vanillezucker
. 1 Packung Backpulver
. 3/4 kg Zwetschgen
. 100g Mandelsplitter


ZUBEREITUNG

. Backrohr vorheizen

. Eier trennen, Eischnee schlagen
. Zucker mit Vanillezucker, 100 g Butter und Eidotter vermengen
. Mehl und Backpulver untermischen
. Milch hinzugeben
. Eischnee vorsichtig unterheben
. Kuchenform mit restlicher Butter einfetten, zuckern
. Kuchenmasse einfüllen

. Zweschgen viertel und auf Kuchenteig verteilen
. Mandelsplitter darüberstreuen
. 40 Minuten bei 200 ° Umluft backen