Linsen-Cashew Bällchen

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ZUTATEN

. 1/2 Zucchini
. 1/2 Spitzpaprika
. 2 Karotten
. 2 Tassen rote Linsen
. 4 Tassen Gemüsebrühe
. 1 Tasse Kichererbsenmehl
. 2 gelbe Zwiebeln
. 1 Tasse Cashewnüsse
. 2 Dosen geschälte Tomaten
. 1/2 Dose Kokosmilch
. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koreindersamen, Kräuter der Provence, Parikapulver, Garam Masala, Curry Pulver
. 3 EL Tandoori Paste
. Sesamöl

ZUBEREITUNG

. Gemüsebrühe aufkochen, Linsen hinzugeben
. mit einem Julienneschäler Zucchini und Karoffeln in kleine Streifen raspeln
. Paprika und eine Zwiebel klein würfeln
. Chashewnüsse mörsern
. 1 EL Koreandersamen, 1 EL Kreuzkümmel mörsern
. gekochte Linsen mit Gemüse, Nüssen, Kichererbsenmehl, Koriander, Kreuzkümmel und 3 EL Tandoori Paste vermischen
. sollte die Masse zu weich sein, Kichererbsenmehl hinzugeben
. Bällchen formen, auf Backblech legen, mit Sesamöl beträufeln
. bei 200° für 30 bis 45 Minuten in Backrohr geben, wenden

. Sesamöl in Pfanne erhitzen
. 1 Zwiebel halbieren, in Streifen schreiben, glasig werden lassen
. Tomaten hinzugeben
. 1/2 Dose Kokosmilch hinzugeben, reduzieren lassen
. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 3 EL Kreuzkümmel,  3 EL Koriandersamen, Garam Masala hinzugeben

. Bällchen aus dem Backofen nehmen und in Tomatensoße geben